Несколько слов о энциклопедии

Большинство людей в мире пьют пиво, и большинство из нас не особенно это замечают. Мы можем обсуждать достоинства того или иного бордоского шато или винтажного бургундского, а кружку пива опорожняем, ни на секунду не задумавшись ни о его букете и аромате, ни о потрясающем мастерстве солодовников и пивоваров, принявших участие в его изготовлении.

Цель «Энциклопедии пива» — привлечь внимание к этому напитку, повысить его реноме и, соответственно, удовольствие от его потребления. Это не просто путеводитель по миру пива. Это первая в своем роде энциклопедия, которая познакомит вас с историей пива с древности до наших дней, не забыв ни о роли, сыгранной в этой истории средневековой европейской церковью, ни об «открытии» пивоварами хмеля, ни о развитии коммерческого пивоварения, ни о революции, связанной с появлением в XIX в. светлого эля и лагера.

Энциклопедия предлагает читателю подробное и в то же время не перегруженное техническими тонкостями описание пивоваренного процесса, используемых в нем ингредиентов и двух семейств пива — элей и лагеров.

Основные разделы посвящены пивным стилям и пивоваренным технологиям, практикующимся в разных странах, истории возникновения и развития этих стилей и технологий, а также описанию лучших образцов пивоваренной продукции. «Энциклопедия пива» не претендует на полноту информации: невозможно охватить все сведения о пиве. Мы лишь помогаем читателям — как искушенным любителям пива, так и новичкам, которым только предстоит изведать радости, заключенные в этом напитке, — сориентироваться в пивных брэндах, изготовляемых в строгом соответствии с аутентичными технологиями и дарящих настоящий праздник вкуса тем, кто пожелает их отведать.

Хорошее пиво лучше всего пить, так сказать, публично — имея возможность разделить с другими удовольствие от прекрасного напитка. Чтобы помочь Вам в этом, наша энциклопедия расскажет о лучших пивных заведениях разных стран — пабах, барах, кафе и погребках. Мы выбрали эти места прежде всего потому, что там подают хорошее пиво. Не исключено, что они уступают конкурентам по внешнему виду; возможно, крыша у них не крыта соломой, а у дверей не растут кусты роз; может статься, они упомянуты далеко не во всех путеводителях по пабам, но мы верим, что там, где водится хорошее пиво, вам обеспечены теплый прием, хорошее обслуживание и достойная еда. А поскольку роль пива как спутника еды часто недооценивается, эта книга предлагает некоторые блюда, которым пиво непременно пойдет на пользу — и как один из ингредиентов при приготовлении, и в качестве напитка, подаваемого вместе с ними на стол.

Мы не питаем иллюзий относительно того, что все в мире пива прекрасно. В разделе, посвященном пивоваренному бизнесу, рассказывается о взаимоотношениях между компаниями: об отношениях собственности, о тенденциях к монополизации бизнеса, о поглощении одних компаний другими, о закрытии пивоварен и о других процессах, угрожающих ограничить объем и разнообразие пивного ассортимента. Однако, как показывает опыт Британии, где потребители объединились в организацию «Кампания за настоящий эль», любители пива могут коренным образом изменить положение дел в отрасли, заставить изготовителей вспомнить о качестве и добиться того, чтобы пивовары прислушивались к мнению потребителей пива, а не только к собственным бухгалтерам и гуру, толкующим графики спроса.

Но прежде всего эта энциклопедия — об удовольствии. О простом и освященном веками удовольствии от смакования доброй кружки пива — самого древнего, а для многих и самого прекрасного напитка, изобретенного человечеством.

 

Реклама

Спонсоры

Объявление

Кроме того, упаковкой для детского новогоднего сладкого подарка может стать мягкая.. Сладкие новогодние подарки для детей не должны приносить вреда, поэтому Тиволи не использует для формирования подарков карамель, которую дети так любят грызть, портя себе зубы. Только качественные и самые свежие шоколадные конфеты имеют шанс попасть в коробку с новогодним сладким подарком – они придутся по вкусу и детям, и взрослым. Фабрика Тиволи выпускает конфеты премиум-класса, и эти конфеты становятся украшением, изюминкой любого новогоднего детского подарка – сладкие и свежие...