Пиво двух Америк

И в Северной, и в Латинской Америке первыми пивоварами были местные индейцы, варившие пиво из полевых злаков и дикорастущих трав и растений. Английские переселенцы привезли с собой в Северную Америку свой эль, а иммигранты второй волны — из стран центральной Европы — мгновенно установили моду на лагеры. После сухого закона и великой депрессии на американском рынке уцелела лишь горстка пивоваров, варивших водянистые лагеры, однако мало-помалу небольшие частные пивоварни начали возрождать пивоваренное искусство, производя эли и высококачественные лагеры. В Латинской Америке благодаря испанскому, немецкому и даже австрийскому влиянию производится несколько добротных версий pilsner’а и пива венского образца, а также кое-какие легкие международные брэнды. Среди марок пива, производимых в странах карибского бассейна, можно найти и водянистые лагеры, и высококачественное пиво стиля pils, и — в качестве наследия колониальных времен — несколько превосходных сухих и сладких стаутов.


Все выше... Грузовик, развозящий пиво компании Molson в Торонто. Вместе с компанией Labatt Molson занимает господствующие позиции на канадском рынке. Именно Molson первым вышел на рынок с такими новинками, как «сухое пиво»
Канадцы выходят из себя, когда европейцы дают понять, что считают Канаду этаким довеском к США. Но что касается пивоваренной отрасли, сходство ее развития в обеих странах поражает, не говоря уже о том, что через границу идет бойкая торговля пивом, а в сфере производства национальные границы давным-давно стерты. Так, канадской компании Lab Bат принадлежит […]

Канада


Лагер с Ямайки - для «Грубых парней» (кстати, родина этой музыкальной группы - Ямайка) и не слишком вежливых девчонок
На островах Карибского моря пиво варят уже сотни лет. Местное пиво из хлебных злаков, изготовляемое очень быстро, пало жертвой, во-первых, импортного — британского, испанского и французского — пива, а во-вторых, горячо любимого населением местного рома. В начале XIX в. здесь был очень популярен West Indies Porter от Guinness’a. Сегодня он […]

Карибы



Пиво Sol быстро стало культовым напитком Европы, но молодежь уже изменяет ему
Латинская Америка имеет богатые и давние пивоваренные традиции, и то, что новомодные безвкусные лагеры из Мексики, которые нельзя назвать типичными ни для этой страны, ни для континента в целом, все больше подминают и вытесняют местные традиционные пивные стили, нельзя не считать трагедией. Манхэттенские, Лондонские иБберлинские яппи, которые пьют пиво Corona и Sol прямо […]

Латинская Америка


Варочный цех пивоварни Brooklyn с оборудованием из меди и нержавеющей стали был торжественно открыт в мае 1996 г. мэром Нью-Йорка Руди Джулиани
Соединенные Штаты представляют собой загадку. С одной стороны, это пивоваренный колосс, крупнейший производитель пива в мире. С другой стороны, статистика отражает лишь размеры страны, и американцев едва ли можно назвать большими любителями пива: они не входят даже в первую десятку его потребителей. Кроме того, Америка — страна, где конкуренция торжествует над традициями, где […]

США