Пиво Европы

Европа — колыбель современного пивоварения. Еще со времен средневековья в центральной европе зарождались и развивались методы изготовления лагеров и хранения пива (обычно в ледниках), а в эпоху индустриальной революции, с изобретением льдогенераторов, «лагерные» технологии распространились по всему миру с быстротой лесного пожара. Первые лагеры, поставленные «на поток» в мюнхене, были темного цвета. И только в Богемии — нынешней Чехии, в городе Пльзень, впервые был изготовлен золотистый лагер — и появился всемирно известный pilsner, или pils. Британия и Ирландия хранят верность элям: Британия — светлым элям или биттерам, Ирландия — темным сухим стаутам из хорошо прожаренного солода. Потрясающий выбор элей — в том числе сваренных монахами-траппистами — предлагает и Бельгия.


Landbier
Нет ничего удивительного в том факте, что самыми богатыми в Швейцарии пивоваренными традициями обладает немецкоязычный регион. Именно в немецкоязычном кантоне ирландский монах-бенедиктинец Святой Галл построил в VII в. аббатство, в котором со временем образовалось несколько пивоварен. Св. Галл, принесший просвещение и христианство из Ирландии в Европу, считается основателем Швейцарского пивоварения, а город, […]

Швейцария


Усатый человек на этикетке пива Moretti придает продукции пивоварни больше веса, чем она того заслуживает
ИТАЛИЯ Итальянцы открыли пиво. Или скажем лучше так: молодые итальянцы, озабоченные «bella figura» и всеми атрибутами соответствующего стиля жизни, решили, что напиток нашего времени — именно пиво. Они оставили вино своим замшелым родителям. В Милане и Риме появились бары и даже пабы английского типа, специализирующиеся на пиве. Британские пивовары ответили на […]

Южная Европа



Старый и новый Копенгаген... Новое офисное здание и диковинно изукрашенный «минарет» - два лица пивоваренного гиганта Carlsberg
Историю не спрячешь. Сколько скандинавы ни пытаются снизить уровень потребления спиртного высокими налогами и введением ограничений на продажу и алкогольную крепость напитков, от образа развеселого викинга, опустошающего одну за другой пенистые кружки пива, им все равно никуда не деться. Пиво на этих северных землях имеет давнюю и богатую историю. В […]

Скандинавия и Финляндия


Попутного ветра... Heineken использовал нидерландский символ для «раскрутки» своего имиджа
Голландия — как большая часть человечества предпочитает называть Нидерланды — настолько ассоциируется с Heineken’ом, что людям, не связанным с этой страной, вполне простительно думать, будто голландцы никакого другого пива просто не знают. Однако растущий интерес населения к пиву соседней Бельгии стимулирует изменения на голландском пивном рынке. За последнее время появилось множество мини-пивоварен, производящих […]

Нидерланды



Пиво Gambrinus названо в честь легендарного герцога Брабантского, фигурирующего на пивных этикетках продукции множества пивоварен во всем мире
Великое герцогство Люксембург с населением всего 350 000 человек вклинилось между Бельгией, Францией и Германией. Местное пиво практически всецело находится под влиянием немецкого, здесь производится в основном пиво типа Pilsner, хотя пивовары и не придерживаются «заповеди чистоты». В Люксембургском пиве нередки значительные злаковые добавки. Компания Brasserie Reunies de Luxembourg в Дикирхе […]

Люксембург


Карта Ирландии
Ирландцы оспоривают у чехов честь считаться самой маленькой нацией, подарившей миру сорт пива, без которого ценители этого напитка больше не мыслят своего существования. Богемия — родина Pilsner’а, однако очень мало кто за пределами Пльзеня может сварить пиво, хотя бы отдаленно похожее на оригинал. Но закажите себе «Guinness» — и вы получите именно его. […]

Ирландия



Пивоварня Felinfoel в городе Лланелли гордо несет знамя валлийского пивоварения, выходя на рынок со своим крепким биттером Double Dragon. Однако легкое и непритязательное пиво в Уэльсе по-прежнему гораздо популярнее
В развитии пивоваренной отрасли уэльса определяющими факторами изначально были господство нонконформистской церкви и движение за воздержание. и то и другое давно стало достоянием истории, однако Валлийское пиво по-прежнему остается слабоалкогольным — наследие тех времен, когда пивовары и их продукция играли более чем скромную роль в жизни региона. Легкое пиво — светлые эли […]

Уэльс


Пивоварня Caledonian в Эдинбурге задает темп всем шотландским частным пивоварням
Развитие и характер шотландского пивоварения определялись историей, культурой и даже климатом. Результатом действия всех этих факторов стал стиль, коренным образом отличающийся от пивоваренных традиций южных частей великобритании. К северу от англо-шотландской границы промышленное пивоварение развивалось медленнее, чем к югу. Эли производились в домах и крестьянских хозяйствах, и им приходилось выдерживать […]

Шотландия



Organic Honey Dew от пивоварни Fuller's - самое коммерчески успешное органическое пиво в Англии
Культура потребления пива в Англии, Шотландии и Уэльсе сильно изменилась за последнее время. Пивоваренная отрасль американизирована; горстка транснациональных гигантов производит более 80% всего пива. Местные пивоварни оказались в тисках: их теснят и транснациональные компании, и новые британские пабы, с большими скидками покупающие пиво у пивных гигантов. Удалось выжить лишь 32 […]

Англия


Знаменитые производители Pilsner'а, члены семейства Битбургеров, остались верными искусству изготовления черного пива
Немцы — самая «пивная» нация в мире. Пиво глубоко укоренено в народном быту и традициях. Ему воздают должное на всех празднествах. А жители католического юга, баварцы, умудряются круглый год находить поводы для праздника. Мюнхенский Октоберфест — самый знаменитый в мире фестиваль пива, но баварцам этого недостаточно. У них есть еще и […]

Германия